[article] Le saumon, à consommer avec modération [texte imprimé] /
Brigitte Bègue, Auteur . - 2017 . - p.66-67.
Lexique.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) >
839 (01/2017) . - p.66-67
Mots-clés : | saumon (poisson) produit de la mer valeur nutritive |
Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel du saumon : la consommation en France ; les bienfaits de l'oméga 3 pour la santé : la présence de produits toxiques ; le rôle des labels ; la prise en compte des modes de préparation ; la teneur en sel. Encadré : les difficultés sanitaires dans les élevages. |