[article] Les laits végétaux, une alternative en cuisine [texte imprimé] /
Brigitte Bègue, Auteur . - 2017 . - p.80-81.
Lexique.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) >
842 (04/2017) . - p.80-81
Mots-clés : | valeur nutritive produit végétal |
Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel des laits végétaux : les causes de la hausse de leur consommation ; des apports différents selon le type de lait ; la nécessité de contrôler la composition ; une consommation déconseillée pour les nourrissons ; la méfiance suscitée par le soja. Encadré : les recommandations d'un expert sur les laitages. |