[article] Herbes et plantes aromatiques, des saveurs vitaminées [texte imprimé] /
Sylvie Boistard, Auteur . - 2020 . - p.74-75.
Lexique.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) >
878 (04/2020) . - p.74-75
Mots-clés : | plante aromatique valeur nutritive |
Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel des herbes aromatiques : les apports en vitamines et minéraux ; des qualités différentes selon les plantes ; la présence de pesticides ; un coût élevé ; une provenance à surveiller. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur leur mode de consommation. |