[article] Que valent les alternatives au sucre raffiné ? [texte imprimé] /
Sylvie Boistard, Auteur . - 2022 . - p.74-75.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) >
902 (04/2022) . - p.74-75
Mots-clés : | sucre |
Résumé : | Le point sur les sucres bruts utilisés pour remplacer le sucre de table : les différents apports ; un pouvoir sucrant variable ; l'influence sur la glycémie ; le fructose ; la nécessité de vérifier l'origine de ces produits. Encadré : le conseil d'une spécialiste pour perdre l'habitude du goût sucré. |