[article] Comment nourrir les villes ? [texte imprimé] /
Roland Vidal, Auteur . - 2015 . - p.58-61.
Langues : Français
in Les Grands dossiers des sciences humaines >
040 (09/2015) . - p.58-61
Mots-clés : | ville agriculture durable comportement alimentaire |
Résumé : | Présentation par un spécialiste des sciences de l'environnement de la problématique de l'autosuffisance alimentaire des villes : les inquiétudes qui en ont favorisé l'émergence ; la modification des liens entre les producteurs et les consommateurs ; les limites des circuits courts de distribution de denrées alimentaires ; les principes à privilégier. |