[article] Titre : | "Une restauration scolaire exemplaire" | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Gilles Pérole, Personne interviewée ; Alexandra Rayzal, Intervieweur | Année de publication : | 2021 | Article en page(s) : | p.29 | Langues : | Français | Mots-clés : | aliment biologique restauration scolaire et universitaire | Résumé : | Le passage aux produits bio et locaux dans la cantine municipale de Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes, depuis 1998 : le projet, sa progression et l'accompagnement ; la création d'une régie municipale agricole ; les conséquences sur l'alimentation des enfants ; les changements induits dans les familles. | in Cahiers pédagogiques (Revue) > 571 (09/2021) . - p.29
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