[article] Titre : | La malbouffe est-elle une drogue ? | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Paul Kenny, Auteur | Année de publication : | 2021 | Article en page(s) : | p.42-48 | Note générale : | Bibliographie. | Langues : | Français | Mots-clés : | hygiène alimentaire addiction maladie de la nutrition | Résumé : | Présentation de la théorie assimilant l'ingestion d'aliments riches à une addiction. Retour sur une expérience du comportement de rats face aux aliments gras et sucrés ; le déséquilibre hormonal lié à un déficit de leptine (hormone de la satiété) et responsable de l'obésité ; l'hypothalamus et le circuit de la récompense ; la capacité de la malbouffe à atténuer les signaux de la satiété ; point commun entre malbouffe et toxicomanie (libération de dopamine) ; la défaillance du système de contrôle ; aperçu de différences entre obésité et addiction ; exemples de traitements médicamenteux. Encadrés : schéma des circuits cérébraux associés à l'alimentation : alimentation normale, suralimentation, traitements potentiels ; statistiques de l'obésité dans le monde. | in Pour la science. Hors-série > 111 (05/2021) . - p.42-48
[article] La malbouffe est-elle une drogue ? [texte imprimé] / Paul Kenny, Auteur . - 2021 . - p.42-48. Bibliographie. Langues : Français in Pour la science. Hors-série > 111 (05/2021) . - p.42-48 Mots-clés : | hygiène alimentaire addiction maladie de la nutrition | Résumé : | Présentation de la théorie assimilant l'ingestion d'aliments riches à une addiction. Retour sur une expérience du comportement de rats face aux aliments gras et sucrés ; le déséquilibre hormonal lié à un déficit de leptine (hormone de la satiété) et responsable de l'obésité ; l'hypothalamus et le circuit de la récompense ; la capacité de la malbouffe à atténuer les signaux de la satiété ; point commun entre malbouffe et toxicomanie (libération de dopamine) ; la défaillance du système de contrôle ; aperçu de différences entre obésité et addiction ; exemples de traitements médicamenteux. Encadrés : schéma des circuits cérébraux associés à l'alimentation : alimentation normale, suralimentation, traitements potentiels ; statistiques de l'obésité dans le monde. |
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