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Les choux, nouveaux chouchous des cuisines / Brigitte Bègue in Sciences et avenir (1949), 838 (12/2016)
[article]
Titre : Les choux, nouveaux chouchous des cuisines Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte Bègue, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.86-87 Note générale : Lexique. Langues : Français Mots-clés : chou (légume) valeur nutritive Résumé : Le point sur l’intérêt nutritionnel des choux : un retour inattendu dans l'alimentation ; les bienfaits pour la santé ; les apports ; les modes de cuisson à privilégier. Encadré : l’avis d’un expert sur le rôle de l’alimentation dans la prévention du cancer.
in Sciences et avenir (1949) > 838 (12/2016) . - p.86-87[article] Les choux, nouveaux chouchous des cuisines [texte imprimé] / Brigitte Bègue, Auteur . - 2016 . - p.86-87.
Lexique.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 838 (12/2016) . - p.86-87
Mots-clés : chou (légume) valeur nutritive Résumé : Le point sur l’intérêt nutritionnel des choux : un retour inattendu dans l'alimentation ; les bienfaits pour la santé ; les apports ; les modes de cuisson à privilégier. Encadré : l’avis d’un expert sur le rôle de l’alimentation dans la prévention du cancer. Comment se forment les motifs du chou romanesco / Théo Tzélépoglou in Sciences et avenir (1949), 895 (09/2021)
[article]
Titre : Comment se forment les motifs du chou romanesco Type de document : texte imprimé Auteurs : Théo Tzélépoglou, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p.50 Langues : Français Mots-clés : chou (légume) fractale Résumé : Compte rendu sur une recherche sur les formes fractales du chou romanesco : la comparaison avec le chou-fleur et les différences constatées ; le rôle du méristème ; la méthode utilisée par les chercheurs.
in Sciences et avenir (1949) > 895 (09/2021) . - p.50[article] Comment se forment les motifs du chou romanesco [texte imprimé] / Théo Tzélépoglou, Auteur . - 2021 . - p.50.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 895 (09/2021) . - p.50
Mots-clés : chou (légume) fractale Résumé : Compte rendu sur une recherche sur les formes fractales du chou romanesco : la comparaison avec le chou-fleur et les différences constatées ; le rôle du méristème ; la méthode utilisée par les chercheurs. Les mystères biologiques de la formation des choux-fleurs / Christophe Godin in La Recherche (Paris. 1970), 570 (07/2022)
[article]
Titre : Les mystères biologiques de la formation des choux-fleurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Godin ; François Parcy Année de publication : 2022 Article en page(s) : p.72-77 Langues : Français Mots-clés : chou (légume) croissance (biologie) fractale Résumé : Résultat des recherches sur les mécanismes à l'origine de la croissance des choux-fleurs leur donnant l'aspect de fractale. Etude génétique basée sur l'Arabidopsis thaliana permettant de comprendre l'inflorescence et la guerre de territoire existant entre fleur et tige dans le méristème. Intérêt particulier pour deux gênes floraux AP1 et CAL et l'activité de l'architecte floral produisant un empilement multiple au niveau de tiges et empêchant la croissance des feuilles. Différences génétiques entre les choux au niveau de l'infloresence. Encadré : Comment le chou fait-il des fractales ?
in La Recherche (Paris. 1970) > 570 (07/2022) . - p.72-77[article] Les mystères biologiques de la formation des choux-fleurs [texte imprimé] / Christophe Godin ; François Parcy . - 2022 . - p.72-77.
Langues : Français
in La Recherche (Paris. 1970) > 570 (07/2022) . - p.72-77
Mots-clés : chou (légume) croissance (biologie) fractale Résumé : Résultat des recherches sur les mécanismes à l'origine de la croissance des choux-fleurs leur donnant l'aspect de fractale. Etude génétique basée sur l'Arabidopsis thaliana permettant de comprendre l'inflorescence et la guerre de territoire existant entre fleur et tige dans le méristème. Intérêt particulier pour deux gênes floraux AP1 et CAL et l'activité de l'architecte floral produisant un empilement multiple au niveau de tiges et empêchant la croissance des feuilles. Différences génétiques entre les choux au niveau de l'infloresence. Encadré : Comment le chou fait-il des fractales ?