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L'Histoire (Paris. 1978) . 457La France noireMention de date : 03/2019 Paru le : 01/03/2019 |
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Ajouter le résultat dans votre panierDe Diderot à Hadopi : la longue querelle du droit d'auteur / Robert Kopp in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : De Diderot à Hadopi : la longue querelle du droit d'auteur Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Kopp, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.12-19 Note générale : Bibliographie, lexique. Langues : Français Mots-clés : période moderne et contemporaine droit d'auteur Résumé : Etude consacrée à l'histoire du droit d'auteur. Le régime des privilèges pour protéger les imprimeurs sous l'Ancien Régime, la défense des libraires parisiens par l'écrivain Denis Diderot et le débat sur la propriété littéraire au 18e siècle, la création par Beaumarchais, en 1777, de la Société des auteurs et compositeurs dramatiques (SACD), la loi le Chapelier en 1791 et la loi Lakanal en 1793. La position d'Honoré de Balzac qui défend au 19e siècle un droit moral des auteurs, les objectifs des sociétés d'auteurs et la possibilité pour les écrivains de vivre de leur plume, la fondation de la Société des gens de lettres en 1838, l'évolution de l'écrivain en travailleur et le rôle d'Emile Zola. Les différentes lois au 20e et au 21e siècles régissant la propriété intellectuelle et les polémiques qu'elles suscitent, comme les lois Hadopi.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.12-19[article] De Diderot à Hadopi : la longue querelle du droit d'auteur [texte imprimé] / Robert Kopp, Auteur . - 2019 . - p.12-19.
Bibliographie, lexique.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.12-19
Mots-clés : période moderne et contemporaine droit d'auteur Résumé : Etude consacrée à l'histoire du droit d'auteur. Le régime des privilèges pour protéger les imprimeurs sous l'Ancien Régime, la défense des libraires parisiens par l'écrivain Denis Diderot et le débat sur la propriété littéraire au 18e siècle, la création par Beaumarchais, en 1777, de la Société des auteurs et compositeurs dramatiques (SACD), la loi le Chapelier en 1791 et la loi Lakanal en 1793. La position d'Honoré de Balzac qui défend au 19e siècle un droit moral des auteurs, les objectifs des sociétés d'auteurs et la possibilité pour les écrivains de vivre de leur plume, la fondation de la Société des gens de lettres en 1838, l'évolution de l'écrivain en travailleur et le rôle d'Emile Zola. Les différentes lois au 20e et au 21e siècles régissant la propriété intellectuelle et les polémiques qu'elles suscitent, comme les lois Hadopi. Brésil : le sabre et l'Evangile / Anaïs Fléchet in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : Brésil : le sabre et l'Evangile Type de document : texte imprimé Auteurs : Anaïs Fléchet, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.20-22 Langues : Français Mots-clés : chef d'État Brésil Résumé : Point sur l'élection de Jair Bolsonaro au Brésil, en janvier 2019 : le contexte politique et les causes du retour de l'extrême droite dans ce pays, le programme flou de Bolsonaro, le retour des militaires au pouvoir et les préoccupations de la population, le profil de ses soutiens.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.20-22[article] Brésil : le sabre et l'Evangile [texte imprimé] / Anaïs Fléchet, Auteur . - 2019 . - p.20-22.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.20-22
Mots-clés : chef d'État Brésil Résumé : Point sur l'élection de Jair Bolsonaro au Brésil, en janvier 2019 : le contexte politique et les causes du retour de l'extrême droite dans ce pays, le programme flou de Bolsonaro, le retour des militaires au pouvoir et les préoccupations de la population, le profil de ses soutiens. Berlioz : revoir Nice et ne pas mourir / Claude Aziza in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : Berlioz : revoir Nice et ne pas mourir Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Aziza, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.22-23 Langues : Français Mots-clés : Berlioz, Hector : 1803-1869 Nice : Alpes-Maritimes Résumé : Etude consacrée aux liens unissant le compositeur français Hector Berlioz à la ville de Nice : sa découverte de la ville en 1831 à la suite d'une rupture amoureuse, les jours d'apaisement et de bonheur qu'il connaît alors dans ce lieu, ses deux autres séjours et les conditions de sa mort à Paris en 1869.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.22-23[article] Berlioz : revoir Nice et ne pas mourir [texte imprimé] / Claude Aziza, Auteur . - 2019 . - p.22-23.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.22-23
Mots-clés : Berlioz, Hector : 1803-1869 Nice : Alpes-Maritimes Résumé : Etude consacrée aux liens unissant le compositeur français Hector Berlioz à la ville de Nice : sa découverte de la ville en 1831 à la suite d'une rupture amoureuse, les jours d'apaisement et de bonheur qu'il connaît alors dans ce lieu, ses deux autres séjours et les conditions de sa mort à Paris en 1869. Le papyrus d'Artémidore est-il un faux ? / Anne Aymard in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : Le papyrus d'Artémidore est-il un faux ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Aymard, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.24-25 Langues : Français Mots-clés : document cartographique Antiquité grecque Résumé : Retour sur la polémique autour de l'authenticité d'un papyrus attribué au géographe grec Artémidore : l'histoire et les caractéristiques de ce document, l'affirmation qu'il s'agit d'un faux par le philologue italien Luciano Confora en 2006 et la controverse qui s'ensuit.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.24-25[article] Le papyrus d'Artémidore est-il un faux ? [texte imprimé] / Anne Aymard, Auteur . - 2019 . - p.24-25.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.24-25
Mots-clés : document cartographique Antiquité grecque Résumé : Retour sur la polémique autour de l'authenticité d'un papyrus attribué au géographe grec Artémidore : l'histoire et les caractéristiques de ce document, l'affirmation qu'il s'agit d'un faux par le philologue italien Luciano Confora en 2006 et la controverse qui s'ensuit. Brexit or not Brexit ? / Marion Gaillard in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : Brexit or not Brexit ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marion Gaillard, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.26-27 Langues : Français Mots-clés : Royaume-Uni Union européenne Résumé : Point sur l'histoire des relations entre la Grande-Bretagne et l'Union européenne : les raisons de son refus à participer à la Communauté européenne du charbon et de l'acier (CECA) et de participer au Marché commun, les conditions de l'entrée du Royaume-Uni dans la Communauté économique européenne (CEE) en 1973, son statut à part, la décision en 2016 du peuple britannique de quitter l'Union Européenne.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.26-27[article] Brexit or not Brexit ? [texte imprimé] / Marion Gaillard, Auteur . - 2019 . - p.26-27.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.26-27
Mots-clés : Royaume-Uni Union européenne Résumé : Point sur l'histoire des relations entre la Grande-Bretagne et l'Union européenne : les raisons de son refus à participer à la Communauté européenne du charbon et de l'acier (CECA) et de participer au Marché commun, les conditions de l'entrée du Royaume-Uni dans la Communauté économique européenne (CEE) en 1973, son statut à part, la décision en 2016 du peuple britannique de quitter l'Union Européenne. Christophe Charle l'Européen / Emmanuelle Loyer in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : Christophe Charle l'Européen Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Loyer, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.28-29 Langues : Français Mots-clés : Europe historien Résumé : Présentation de l'historien français Christophe Charle, auteur d'une encyclopédie consacrée à l'Europe, parue en 2018 : son intérêt pour le sujet et les enjeux de cet ouvrage historique.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.28-29[article] Christophe Charle l'Européen [texte imprimé] / Emmanuelle Loyer, Auteur . - 2019 . - p.28-29.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.28-29
Mots-clés : Europe historien Résumé : Présentation de l'historien français Christophe Charle, auteur d'une encyclopédie consacrée à l'Europe, parue en 2018 : son intérêt pour le sujet et les enjeux de cet ouvrage historique. Du XVIIIe siècle à aujourd'hui : la France noire in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : Du XVIIIe siècle à aujourd'hui : la France noire Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.30-63 Note générale : Bibliographie, lexique, statistiques. Langues : Français Mots-clés : population étrangère peuple d'Afrique période historique Résumé : Dossier consacré à l'histoire des Noirs en France : l'absence d'esclaves sur le sol du royaume de France, la remise en cause de ce principe avec la logique coloniale au 18e siècle, leur place avec la république universaliste dès 1793, leur accès à la citoyenneté en 1848, la question de leur intégration et les discriminations dont ils sont victimes.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.30-63[article] Du XVIIIe siècle à aujourd'hui : la France noire [texte imprimé] . - 2019 . - p.30-63.
Bibliographie, lexique, statistiques.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.30-63
Mots-clés : population étrangère peuple d'Afrique période historique Résumé : Dossier consacré à l'histoire des Noirs en France : l'absence d'esclaves sur le sol du royaume de France, la remise en cause de ce principe avec la logique coloniale au 18e siècle, leur place avec la république universaliste dès 1793, leur accès à la citoyenneté en 1848, la question de leur intégration et les discriminations dont ils sont victimes. Une histoire longue / Pap Ndiaye in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : Une histoire longue Type de document : texte imprimé Auteurs : Pap Ndiaye, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.32-39 Note générale : Statistiques. Langues : Français Mots-clés : population étrangère peuple d'Afrique métis (groupe humain) période moderne et contemporaine Résumé : Etude consacrée à l'histoire de la présence noire en France. Caractéristiques du groupe que constituent les "Noirs". L'histoire de leur arrivée en France. Le rôle de la France dans les traites négrières. Les conséquences de l'abolition de l'esclavage en 1848 et la restriction des droits des affranchis. Les effets de l'intensification de la colonisation en Afrique. Le changement de perception avec la Première Guerre mondiale. La question de l'intégration des Noirs en France et leur présence dans la vie politique au 20e siècle. Encadrés : les tirailleurs sénégalais soutenus par le colonel Mangin ; la défense des droits des Noirs avec Lamine Senghor ; le mouvement de la négritude célébrée par Aimé Césaire en 1935 ; le parcours de la chanteuse et danseuse Joséphine Baker.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.32-39[article] Une histoire longue [texte imprimé] / Pap Ndiaye, Auteur . - 2019 . - p.32-39.
Statistiques.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.32-39
Mots-clés : population étrangère peuple d'Afrique métis (groupe humain) période moderne et contemporaine Résumé : Etude consacrée à l'histoire de la présence noire en France. Caractéristiques du groupe que constituent les "Noirs". L'histoire de leur arrivée en France. Le rôle de la France dans les traites négrières. Les conséquences de l'abolition de l'esclavage en 1848 et la restriction des droits des affranchis. Les effets de l'intensification de la colonisation en Afrique. Le changement de perception avec la Première Guerre mondiale. La question de l'intégration des Noirs en France et leur présence dans la vie politique au 20e siècle. Encadrés : les tirailleurs sénégalais soutenus par le colonel Mangin ; la défense des droits des Noirs avec Lamine Senghor ; le mouvement de la négritude célébrée par Aimé Césaire en 1935 ; le parcours de la chanteuse et danseuse Joséphine Baker. Etre Noir et libre en France / Sue Peabody in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : Etre Noir et libre en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Sue Peabody, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.40-45 Langues : Français Mots-clés : peuple d'Afrique traite des noirs 18e siècle Résumé : Etude historique consacrée à la situation des Noirs en France au 18e siècle. Le principe du sol libre puis son abandon dû à la légalisation de l'esclavage avec l'édit de 1716, l'interdiction par Louis 14 en 1777 de l'arrivée de gens de couleur dans la métroplole et des mariages mixtes. L'origine et le devenir des Noirs résidant en métropole. L'influence de la Société des amis des Noirs fondée en 1788 par Jacques Pierre Brissot. Les conditions historiques de l'abolition de l'esclavage et la question de l'affranchissement et des droits des anciens esclaves. Encadrés : les hypothèses sur l'identité de soeur Louise Marie de Sainte-Thérèse, la "Mauresse de Moret".
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.40-45[article] Etre Noir et libre en France [texte imprimé] / Sue Peabody, Auteur . - 2019 . - p.40-45.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.40-45
Mots-clés : peuple d'Afrique traite des noirs 18e siècle Résumé : Etude historique consacrée à la situation des Noirs en France au 18e siècle. Le principe du sol libre puis son abandon dû à la légalisation de l'esclavage avec l'édit de 1716, l'interdiction par Louis 14 en 1777 de l'arrivée de gens de couleur dans la métroplole et des mariages mixtes. L'origine et le devenir des Noirs résidant en métropole. L'influence de la Société des amis des Noirs fondée en 1788 par Jacques Pierre Brissot. Les conditions historiques de l'abolition de l'esclavage et la question de l'affranchissement et des droits des anciens esclaves. Encadrés : les hypothèses sur l'identité de soeur Louise Marie de Sainte-Thérèse, la "Mauresse de Moret". La carrière brisée du général Dumas / Frédéric Régent in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : La carrière brisée du général Dumas Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Régent, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.46-47 Langues : Français Mots-clés : 18e siècle militaire Résumé : Retour sur la vie et la carrière du général français Alexandre Dumas, né esclave à Saint-Domingue à la fin du 18e siècle : ses origines familiales, son engagement comme soldat, son ascension dans l'armée et ses victoires militaires, son amitié avec Napoléon Bonaparte et la dégradation de leurs relations, sa captivité de 1799 à 1801, ses problèmes de santé et sa mort en 1806.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.46-47[article] La carrière brisée du général Dumas [texte imprimé] / Frédéric Régent, Auteur . - 2019 . - p.46-47.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.46-47
Mots-clés : 18e siècle militaire Résumé : Retour sur la vie et la carrière du général français Alexandre Dumas, né esclave à Saint-Domingue à la fin du 18e siècle : ses origines familiales, son engagement comme soldat, son ascension dans l'armée et ses victoires militaires, son amitié avec Napoléon Bonaparte et la dégradation de leurs relations, sa captivité de 1799 à 1801, ses problèmes de santé et sa mort en 1806. Paris, XIXe siècle : modèles, courtisanes et prostituées / Christelle Taraud in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : Paris, XIXe siècle : modèles, courtisanes et prostituées Type de document : texte imprimé Auteurs : Christelle Taraud, Auteur ; Isolde Pludermacher, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.48-53 Langues : Français Mots-clés : population étrangère 19e siècle femme condition féminine thème artistique Résumé : Etude historique consacrée à la représentation des femmes noires dans la peinture française au 19e siècle. L'origine de ces femmes et leur travail. Leur statut de modèle ou de prostituée à Paris, l'érotisation de la femme noire par les artistes, l'exemple de Pablo Picasso, les oeuvres du sculpteur Charles Cordier, la relation amoureuse de Baudelaire avec Jeanne Duval. La présence de prostituées de couleur dans les maisons closes parisiennes et les raisons de celle-ci.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.48-53[article] Paris, XIXe siècle : modèles, courtisanes et prostituées [texte imprimé] / Christelle Taraud, Auteur ; Isolde Pludermacher, Auteur . - 2019 . - p.48-53.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.48-53
Mots-clés : population étrangère 19e siècle femme condition féminine thème artistique Résumé : Etude historique consacrée à la représentation des femmes noires dans la peinture française au 19e siècle. L'origine de ces femmes et leur travail. Leur statut de modèle ou de prostituée à Paris, l'érotisation de la femme noire par les artistes, l'exemple de Pablo Picasso, les oeuvres du sculpteur Charles Cordier, la relation amoureuse de Baudelaire avec Jeanne Duval. La présence de prostituées de couleur dans les maisons closes parisiennes et les raisons de celle-ci. Années 1960-1970 : la grande migration antillaise / Sylvain Pattieu in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : Années 1960-1970 : la grande migration antillaise Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvain Pattieu, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.54-59 Note générale : Statistiques. Langues : Français Mots-clés : Antilles françaises migration de population 1960- Résumé : Etude historique consacrée à la migration des Antillais en métropole dans les années 1960 et 1970. L'origine sociale de ces personnes et leur statut d'étudiant (l'exemple de Paulette Nardal), de soldat et de domestique. Le contexte historique et politique de ces migrations massives après la Seconde Guerre mondiale et la création du Bumidom (Bureau pour le développement des migrations dans les départements d'outre-mer) par Michel Debré en 1963. Le travail des Antillais en métropole et les problèmes auxquels ils sont confrontés (racisme, discriminations et inégalités sociales). L'immigration parallèle des Africains et ses spécificités.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.54-59[article] Années 1960-1970 : la grande migration antillaise [texte imprimé] / Sylvain Pattieu, Auteur . - 2019 . - p.54-59.
Statistiques.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.54-59
Mots-clés : Antilles françaises migration de population 1960- Résumé : Etude historique consacrée à la migration des Antillais en métropole dans les années 1960 et 1970. L'origine sociale de ces personnes et leur statut d'étudiant (l'exemple de Paulette Nardal), de soldat et de domestique. Le contexte historique et politique de ces migrations massives après la Seconde Guerre mondiale et la création du Bumidom (Bureau pour le développement des migrations dans les départements d'outre-mer) par Michel Debré en 1963. Le travail des Antillais en métropole et les problèmes auxquels ils sont confrontés (racisme, discriminations et inégalités sociales). L'immigration parallèle des Africains et ses spécificités. Si les Noirs m'étaient comptés / Fançois Héran in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : Si les Noirs m'étaient comptés Type de document : texte imprimé Auteurs : Fançois Héran, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.60-63 Langues : Français Mots-clés : population étrangère recensement de population Résumé : Etude historique consacrée aux tentatives de comptage de la population noire en France, depuis les années 1960. Les intentions racistes qui sous-tendent ces statistiques. Les essais de chiffrage de Robert Delerm puis de Georges Tapinos en 1964, le traitement de la question raciale dans l'essai "La France étrangère" de Banine publié en 1968, l'article d'Hélène Bergues en 1973, les analyses de l'historien Philippe Dewitte et du sociologue Jacques Barou, les hypothèses soutenues par le journaliste Stephen Smith en 2018.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.60-63[article] Si les Noirs m'étaient comptés [texte imprimé] / Fançois Héran, Auteur . - 2019 . - p.60-63.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.60-63
Mots-clés : population étrangère recensement de population Résumé : Etude historique consacrée aux tentatives de comptage de la population noire en France, depuis les années 1960. Les intentions racistes qui sous-tendent ces statistiques. Les essais de chiffrage de Robert Delerm puis de Georges Tapinos en 1964, le traitement de la question raciale dans l'essai "La France étrangère" de Banine publié en 1968, l'article d'Hélène Bergues en 1973, les analyses de l'historien Philippe Dewitte et du sociologue Jacques Barou, les hypothèses soutenues par le journaliste Stephen Smith en 2018. La tolérance andalouse a-t-elle existé ? / Emmanuelle Tixier du Mesnil in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : La tolérance andalouse a-t-elle existé ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Tixier du Mesnil, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.64-71 Note générale : Bibliographie, lexique. Langues : Français Mots-clés : Empire arabe (622-1492) Espagne tolérance Résumé : Etude historique consacrée à la notion de tolérance dans le royaume d'Al-Andalous au Moyen Age. Origine et évolution de ce concept né des guerres de religion. Les principaux historiens d'Al-Andalous et la vision qu'ils transmettent de l'Espagne médiévale sous domination islamique : Reinhart Dozy et Heinrich Graetz au 19e siècle, Américo Castro et Claudio Sanche-Albornoz au 20e siècle, Maria Rosa Menocal et Serafin Fanjul au 21e siècle. Les dispositions juridiques concernant les minorités religieuses et leurs applications plurielles pendant cette période historique.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.64-71[article] La tolérance andalouse a-t-elle existé ? [texte imprimé] / Emmanuelle Tixier du Mesnil, Auteur . - 2019 . - p.64-71.
Bibliographie, lexique.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.64-71
Mots-clés : Empire arabe (622-1492) Espagne tolérance Résumé : Etude historique consacrée à la notion de tolérance dans le royaume d'Al-Andalous au Moyen Age. Origine et évolution de ce concept né des guerres de religion. Les principaux historiens d'Al-Andalous et la vision qu'ils transmettent de l'Espagne médiévale sous domination islamique : Reinhart Dozy et Heinrich Graetz au 19e siècle, Américo Castro et Claudio Sanche-Albornoz au 20e siècle, Maria Rosa Menocal et Serafin Fanjul au 21e siècle. Les dispositions juridiques concernant les minorités religieuses et leurs applications plurielles pendant cette période historique. Et le café devint viennois / David Do Paço in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
[article]
Titre : Et le café devint viennois Type de document : texte imprimé Auteurs : David Do Paço, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.72-77 Note générale : Bibliographie, carte. Langues : Français Mots-clés : café : boisson Vienne : Autriche 17e siècle Résumé : Etude consacrée à l'histoire de l'introduction du café à Vienne par des marchands ottomans, à la fin du 17e siècle. Les routes empruntées entre le Proche-Orient et l'Europe pour l'importation du café, l'histoire et l'essor de son commerce. L'arrivée de ce produit à Vienne, son stockage dans le port de Vienne, l'ouverture du premier café dans la capitale autrichienne en 1685, le confort de ces lieux et leur rôle social. L'histoire de sa consommation dans les foyers aristocratiques et de son goût, la recette des cuisiniers Gartler et Hickmann en 1828 qui recommandent de le torréfier et de le filtrer, les spécificités de la préparation du café viennois. Encadré : histoire de l'origine du croissant à Vienne.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.72-77[article] Et le café devint viennois [texte imprimé] / David Do Paço, Auteur . - 2019 . - p.72-77.
Bibliographie, carte.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019) . - p.72-77
Mots-clés : café : boisson Vienne : Autriche 17e siècle Résumé : Etude consacrée à l'histoire de l'introduction du café à Vienne par des marchands ottomans, à la fin du 17e siècle. Les routes empruntées entre le Proche-Orient et l'Europe pour l'importation du café, l'histoire et l'essor de son commerce. L'arrivée de ce produit à Vienne, son stockage dans le port de Vienne, l'ouverture du premier café dans la capitale autrichienne en 1685, le confort de ces lieux et leur rôle social. L'histoire de sa consommation dans les foyers aristocratiques et de son goût, la recette des cuisiniers Gartler et Hickmann en 1828 qui recommandent de le torréfier et de le filtrer, les spécificités de la préparation du café viennois. Encadré : histoire de l'origine du croissant à Vienne.