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Bulletin N°50 |
Dépouillements
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L'herbe sur le plateau / Michel Bras in La grande oreille, 50 (07/2012)
[article]
Titre : L'herbe sur le plateau Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Bras, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.20-21 Langues : Français Mots-clés : plante à fleur plante à massif cuisine professionnelle hôtellerie-restauration art culinaire décor culinaire restauration plante Résumé : Michel Bras est Chef cuisinier, il a obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin en 1999. Dans cet article, on découvre comment le cuisinier traduit dans l'assiette sa vision du plateau de l'Aubrac, avec les herbes et les plantes qui y prospèrent.
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.20-21[article] L'herbe sur le plateau [texte imprimé] / Michel Bras, Auteur . - 2012 . - p.20-21.
Langues : Français
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.20-21
Mots-clés : plante à fleur plante à massif cuisine professionnelle hôtellerie-restauration art culinaire décor culinaire restauration plante Résumé : Michel Bras est Chef cuisinier, il a obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin en 1999. Dans cet article, on découvre comment le cuisinier traduit dans l'assiette sa vision du plateau de l'Aubrac, avec les herbes et les plantes qui y prospèrent. Le goût du bocage / Armand Frémont in La grande oreille, 50 (07/2012)
[article]
Titre : Le goût du bocage Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Frémont, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.22-23 Langues : Français Mots-clés : Normandie : province paysan agriculture biologique géographie biogéographie géographie physique plante population rurale agriculture Résumé : Armand Frémont est géographe, spécialisé dans la Normandie. Il est à l'origine du concept "espace vécu". Dans cet article, il nous parle des herbes, des plantes qui peuplent la Normandie et ses paysages.
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.22-23[article] Le goût du bocage [texte imprimé] / Armand Frémont, Auteur . - 2012 . - p.22-23.
Langues : Français
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.22-23
Mots-clés : Normandie : province paysan agriculture biologique géographie biogéographie géographie physique plante population rurale agriculture Résumé : Armand Frémont est géographe, spécialisé dans la Normandie. Il est à l'origine du concept "espace vécu". Dans cet article, il nous parle des herbes, des plantes qui peuplent la Normandie et ses paysages. Conteur, herboriste et paysan / Patric Rochedy in La grande oreille, 50 (07/2012)
[article]
Titre : Conteur, herboriste et paysan Type de document : texte imprimé Auteurs : Patric Rochedy, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.33-34 Langues : Français Mots-clés : Ardèche : département conte récit conteur plante à massif tradition orale plante Résumé : Patric Rochedy est conteur, il est originaire des Cévennes et de la montagne ardéchoise. Dans cet article, c'est son histoire, l'histoire d'un paysan et d'un émerveillement ; une histoire d'herbes, de rencontres, de paroles et de hasards ; une histoire à lire et à partager.
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.33-34[article] Conteur, herboriste et paysan [texte imprimé] / Patric Rochedy, Auteur . - 2012 . - p.33-34.
Langues : Français
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.33-34
Mots-clés : Ardèche : département conte récit conteur plante à massif tradition orale plante Résumé : Patric Rochedy est conteur, il est originaire des Cévennes et de la montagne ardéchoise. Dans cet article, c'est son histoire, l'histoire d'un paysan et d'un émerveillement ; une histoire d'herbes, de rencontres, de paroles et de hasards ; une histoire à lire et à partager. Herbes et folies Bergères / Guillaume Lebaudy in La grande oreille, 50 (07/2012)
[article]
Titre : Herbes et folies Bergères Type de document : texte imprimé Auteurs : Guillaume Lebaudy, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.39-41 Langues : Français Mots-clés : plante herbacée plante à massif plante à fleur Alpes Ardèche : département Rhône-Alpes : région plante montagne plante médicinale Résumé : Guillaume Lebaudy est ethnologue et directeur de la Maison du berger, centre d'interprétation des cultures pastorales alpines. Dans cet article, il nous dépeint son rapport aux alpages verdoyants, aux brebis heureuses de s'ébattre dans des herbes odorantes. Des plantes guérisseuses aux herbes odorantes, il nous donne de quoi réver !
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.39-41[article] Herbes et folies Bergères [texte imprimé] / Guillaume Lebaudy, Auteur . - 2012 . - p.39-41.
Langues : Français
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.39-41
Mots-clés : plante herbacée plante à massif plante à fleur Alpes Ardèche : département Rhône-Alpes : région plante montagne plante médicinale Résumé : Guillaume Lebaudy est ethnologue et directeur de la Maison du berger, centre d'interprétation des cultures pastorales alpines. Dans cet article, il nous dépeint son rapport aux alpages verdoyants, aux brebis heureuses de s'ébattre dans des herbes odorantes. Des plantes guérisseuses aux herbes odorantes, il nous donne de quoi réver ! Mes prairies / Dominique Louise Pélégrin in La grande oreille, 50 (07/2012)
[article]
Titre : Mes prairies Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Louise Pélégrin, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.57-58 Langues : Français Mots-clés : prairie paysage végétal mémoire espace vert architecture paysagère espace écrivaion Résumé : On la laisse disparaître, on ne lui accorde pas assez d'importance, elle est pourtant aussi proche de nous que notre chemise. La prairie, ce merveilleux tapis d'herbes, de sensations et de souvenirs, revit ici à travers les mots passionnés de Dominique Louise Pélégrin.
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.57-58[article] Mes prairies [texte imprimé] / Dominique Louise Pélégrin, Auteur . - 2012 . - p.57-58.
Langues : Français
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.57-58
Mots-clés : prairie paysage végétal mémoire espace vert architecture paysagère espace écrivaion Résumé : On la laisse disparaître, on ne lui accorde pas assez d'importance, elle est pourtant aussi proche de nous que notre chemise. La prairie, ce merveilleux tapis d'herbes, de sensations et de souvenirs, revit ici à travers les mots passionnés de Dominique Louise Pélégrin. L'herbe somptueuse de Terrence Malick / Jean Mottet in La grande oreille, 50 (07/2012)
[article]
Titre : L'herbe somptueuse de Terrence Malick Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Mottet, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.59-61 Langues : Français Mots-clés : cinéma d'art et d'essai caméra nature plante arbre cinéma film Résumé : Jean Mottet, professeur émèrite d'esthétique du film à la Sorbonne nous plonge dans l'univers des films de Terence Malik et nous montre comment, dans ces films, on assiste à un retour vers le monde élèmentaire , les motifs naturels, arbres...
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.59-61[article] L'herbe somptueuse de Terrence Malick [texte imprimé] / Jean Mottet, Auteur . - 2012 . - p.59-61.
Langues : Français
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.59-61
Mots-clés : cinéma d'art et d'essai caméra nature plante arbre cinéma film Résumé : Jean Mottet, professeur émèrite d'esthétique du film à la Sorbonne nous plonge dans l'univers des films de Terence Malik et nous montre comment, dans ces films, on assiste à un retour vers le monde élèmentaire , les motifs naturels, arbres... L'impossible simplicité de l'herbe / Pierre Lieutaghi in La grande oreille, 50 (07/2012)
[article]
Titre : L'impossible simplicité de l'herbe Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Lieutaghi, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.62-63 Langues : Français Mots-clés : prairie paysage végétal site naturel liberté culture occidentale espace plante ethnologie paysage Résumé : Pierre Lieugathi est écrivain, ethnobotaniste et il est attaché au Muséum national d'Histoire naturel ( Paris) et à l'Institut d'ethnologie méditérranéenne et comparative ( Aix-en-Provence). Dans cet article, il écrit un veritable hymne à la liberté de l'herbe : et si nous la laissions pousser ?
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.62-63[article] L'impossible simplicité de l'herbe [texte imprimé] / Pierre Lieutaghi, Auteur . - 2012 . - p.62-63.
Langues : Français
in La grande oreille > 50 (07/2012) . - p.62-63
Mots-clés : prairie paysage végétal site naturel liberté culture occidentale espace plante ethnologie paysage Résumé : Pierre Lieugathi est écrivain, ethnobotaniste et il est attaché au Muséum national d'Histoire naturel ( Paris) et à l'Institut d'ethnologie méditérranéenne et comparative ( Aix-en-Provence). Dans cet article, il écrit un veritable hymne à la liberté de l'herbe : et si nous la laissions pousser ?